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          果汁飲料需求量上升——健康飲品市場充滿活力

          發布時間:2020-04-22

          近年來,隨著人們健康意識的增強,消費升級浪潮正在改變著大眾的生活,傳統食品飲料行業也面臨著巨大變革與挑戰,碳酸飲料市場占比在不斷下降,國內果汁飲料需求量在不斷增加,果汁飲料市場潛力巨大。

          選擇果汁飲料,選擇健康生活

          喝果汁是一種快速補充維生素的方法之一。例如,蘋果壓榨的新鮮果汁中含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素C;新鮮橙汁富含維生素C、P,β-胡蘿卜素、鈣、鉀、磷、檸檬酸、果膠等多種營養成分。這類果汁在國內外市場受到歡迎,成為佐餐、娛樂佳品。。

          時下,不少年輕人工作壓力大,沒有時間與精力保證合理的膳食平衡,造成日常飲食營養的缺乏,可通過飲用果汁進行適量的營養補充。同樣,老人和孩子也可以適量飲用果汁,潤腸道,補充膳食中營養成分的不足。

          果汁飲料健康新選擇

          科學研究表明,果蔬汁在提供人體營養素外,還對細胞的生長有著增進作用,可以防止身體老化。營養學研究表明,果汁中保留了水果中80%的營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,通過果汁的形式進入人體,更有利于營養成分的吸收。

          比起碳酸飲料,果汁飲料在營養與健康方面有明顯的優勢。但大部分果汁之所以好喝,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果,實際上不宜喝得更多。

          因此,提高果汁飲料果汁比例,符合消費升級趨勢,從而適應不同消費群體的需求。

          目前,在消費升級與年輕消費者崛起的時代,健康飲品市場生機勃勃,對于關注健康的消費者來說,含有更高果汁成份的產品非常受歡迎,消費者認為果汁含量增加更有益于健康。

          果汁飲料發展前景

          隨著經濟發展,居民生活水平的提高,其對果汁品質和口味也提出了更高要求,為滿足消費者各種需求,果汁飲料的品種也呈現出多樣化趨勢,果汁行業在各國快速發展,在數量、質量、生產工藝和技術等方面均不斷提高,市場規模呈擴大趨勢。

          據市場調查數據顯示,截至2016年底,日本以99美元/人的消費額,位居果汁消費的榜首。歐美發達國家果汁飲品人均年消費在82美元左右,飲食習慣相近的中國臺灣地區,人均果汁消費額也在37美元左右,中國大陸地區年均消費僅為16美元左右,未來消費潛力巨大,尤其果汁含量50%以上的中高含量果汁領域。

          這意味著兩個趨勢:

          一、生活水平提高,對高果汁含量的健康果汁飲品需求增大。

          國內市場發展空間巨大

          二、隨著消費者對食品認識的不斷加深,以及人民對健康飲品需求的不斷增強,長期來看,果汁飲料在國內消費量將呈現增長趨勢。

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